新闻网消息（文/党委宣传部  石玉丹  图/党委宣传部 朱敬民  大通社  黄存韦）2020年11月2日上午，柳州螺蛳粉产业学院螺蛳粉辅修班的第一堂课正式开课，由环境与食品工程学院于巧玲博士、教授主讲。

       课堂上，于博士传授了两大内容：一是教同学们用触觉、味觉及感官等去感受这一碗螺蛳粉的酸辣鲜香味，并作出感官评价；二是螺丝粉微生物检验，即教同学们学习使用显微镜来观察微生物。 20名辅修班同学先是品尝了联名款新品“黑板款”螺蛳粉，之后带着满嘴鲜香的螺蛳粉味回到了课堂。

       于博士通过让大家填写感官评价表来进行对产品的评价。对于联名款“黑板款”螺蛳粉，同学们非常认可，给出的结论都是“该样品符合柳州螺蛳粉对于感官的要求”。随后，于博士运用“学习通”APP，引导同学们先通过自主观看教学视频学习显微镜的结构，并设置了课堂小游戏检验同学们的学习效果。于博士还教同学们学习使用显微镜来观察微生物。微生物指标怎样才算是合格的呢？这款产品它的微生物指标是否合格，我们需要进行微生物检验才知道答案。微生物，肉眼看不见，需要借助显微镜来观察。学习使用显微镜观察微生物是微生物检验的一个基础环节 ，微生物检验项目是螺蛳粉质量检验的重要一环。同学们纷纷表示，这辅修班第一课非常有收获。 

       柳职推行的螺蛳粉辅修制度，让学生们在学习主修专业课程的同时，加入螺蛳粉辅修班，辅修螺蛳粉方向课程。 

       螺蛳粉辅修班对接柳州螺蛳粉产业，教学项目、教学内容均来自柳州螺蛳粉产业，针对性、实用性强。与柳州螺蛳粉生产企业对接，在学习期间可以到柳州螺蛳粉企业参观、实习，结业后可以优先进入柳州螺蛳粉企业相关岗位就业。学生在校期间辅修，可以在毕业时掌握两个专业的技能，提高就业竞争力。

       螺蛳粉辅修班开设绿色食品生产与检验（螺蛳粉方向）、机电设备维修和管理（螺蛳粉方向）等七个专业方向。辅修专业课程由螺蛳粉通识课程、辅修班核心课程、螺蛳粉企业实习三部分组成。实行学分制管理，辅修班修读的课程可替换公共选修课或专业选修课学分。学生在主修专业学制规定的学习年限内完成辅修课程的学习，获得主修专业毕业证书的同时，修完辅修班教学计划规定的课程且成绩合格的，可获得学校颁发的辅修班结业证书。

上课的可是于巧玲博士哦！

这种又得嗦粉又收获新知的课堂，贼喜欢！

细细品味它的口感与滋味

微生物检验项目

学习使用显微镜

博士亲自指导

课后分享交流环节